Полба старорусская 250 гр

Цена: 94 руб

В наличии

Полба — это дикий вид пшеницы, который возделывали в древности.

Этот злак ценился многими народами за его питательные и оздоровительные свойства.

Крепкая и выносливая, полба не нуждается в сложной агротехнике. Свою силу и мощь она передаст всем, кто ее отведает.

Полба значительно превосходит пшеницу по содержанию растительного белка (в зернах этой злаковой культуры его содержится от 25 до 37%), ненасыщенных жирных кислот, клетчатки, железа и витаминов группы B. Белок клейковины, которым весьма богато зерно полбы, содержит 18 незаменимых аминокислот, необходимых организму человека. Содержащиеся в зерне полбы мукополисахариды играют важную роль в формировании иммунитета.

Полба, ещё известна под названием спельта, - широко распространённая на заре человеческой цивилизации зерновая культура. От пшеницы зерно полбы отличается зерном, которое с невымолачиваемыми плёнками, ломкостью колоса, кирпично-красным цветом, неприхотливостью. В зерне полбы содержится больше протеина, чем в обычной пшенице.

Польза для здоровья

- Укрепление иммунитета

- Нормализация уровня сахара в крови

- Улучшение работы сердечно-сосудистой, эндокринной, нервной, репродуктивной и пищеварительной систем

- Снижает риск развития анемии, инфекционных и онкологических заболеваний

- Заживляет язвы желудка

- Благодаря низкому содержанию глютена, людям страдающим аллергией, можно включать полбу в свой рацион питания.

Проращивание полбы:

Промыть 80 - 100 г полбы водой комнатной температуры. Затем поместить промытые зерна в миску и залить питьевой водой (выше полбы на 3-5 см) на одну ночь. Утром слить остатки воды и тщательно промыть набухшие зёрна в чистой воде. Для слива-промывки достаточно подобрать крышечку/тарелочку, которой вы накроете и слить через край. Прикрыть миску с полбой этой крышкой/тарелочкой, чтобы одновременно она оставалась влажной (не обсыхала) и была мааленькая щелочка для доступа воздуха. В этих условиях (влажность + воздух) зерна полбы начнут прорастать! Сохранять полбу в увлажненном состоянии (может быть полезно промыть через 8- 12 часов, заодно и увлажните). В зависимости от температуры, через 10-20 часов появятся росточки. Перед едой промыть обязательно!

Пророщенную полбу можно добавлять в салаты, коктейли, а ещё лучше сделать из неё кашу. Потребуется блендер/миксер и немного вдохновения. Можно делать сладкие каши с фруктами, финиками, мёдом; а можно несладкие: со специями, растительным маслом и даже овощами! Каша из полбы имеет приятный ореховый аромат и невероятно полезна, особенно для детей.